Nguyên liệu: 150 g thịt xay, 50 g cốm, một thìa cà phê hạt tiêu, một thìa cà phê bột canh, 50 g bột mì, một quả trứng gà, chút nước, dầu ăn để chiên.
Nguyên liệu: 150 g thịt xay, 50 g cốm, một thìa cà phê hạt tiêu, một thìa cà phê bột canh, 50 g bột mì, một quả trứng gà, chút nước, dầu ăn để chiên.
Thịt chọn phần mềm như nạc vai có chút dăm mỡ, xay nhuyễn vừa phải.
Trộn thịt xay với bột canh và hạt tiêu. Viên thịt thành những viên nhỏ tùy thích.
Trứng gà, bột mì và một chút nước cho vào bát, khuấy đều.
Chiên các viên thịt trên chảo dầu sôi cho tới khi vàng mặt là được.
Thiện Minh