Thứ sáu, 29/3/2024
Thứ hai, 1/6/2015, 13:59 (GMT+7)

Vài bước đơn giản làm sữa chua dâu tằm

Vào những ngày hè, bạn có thể làm những hũ sữa chua dẻo mịn và mát lành để giải nhiệt.

Nguyên liệu: Một hộp sữa tươi một lít, một hộp sữa đặc, một hộp sữa chua làm men, 100 ml siro dâu tằm.

Đầu tiên, bạn cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, nấu tới khi sôi lăn tăn. 

Tiếp tục cho siro dâu tằm vào, tắt bếp rồi đợi hỗn hợp nguội bớt.

Khi hỗn hợp sữa vừa nấu ở trên nguội còn khoảng 40 độ C (tầm nhiệt độ nước pha sữa cho trẻ em) thì bạn cho sữa chua làm men vào và khuấy đều theo một chiều.

Đổ hỗn hợp sữa chua vào hũ thủy tinh đã làm sạch, hong khô. Đậy nắp hũ, cho vào nồi cơm điện, thùng xốp hoặc lò nướng ủ. Bạn nhớ đổ nước sôi (dưới 70 độ) vào ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Nếu dùng lò nướng thì bạn xếp hũ sữa chua vào khay, đổ thêm nước. Sau đó, bạn cho khay vào lò đã được bật làm nóng ở 150 độ C khoảng 10 phút. Lò tắt mới cho khay sữa chua vào ủ.

Vào mùa hè, chỉ cần ủ trong khoảng 6 tiếng là bạn đã có sữa chua vị dâu để thưởng thức.

Khi đã ủ xong mẻ sữa chua thơm ngon, mịn, dẻo, bạn nhớ cho vào tủ lạnh nhé để ăn dần nhé. 

Thiện Minh