Nguyên liệu:
- 400g chocolate trắng
- 125 ml kem tươi (whipping cream)
- 25g (khoảng 2 thìa canh) bơ nhạt
- 2 thìa canh bột trà xanh (matcha) + 2 thìa (hoặc hơn nếu thích) để rắc thêm.
- Giấy nến cỡ 20 x 20 cm để lót đồ đựng.
Cách làm
|
Thái nhỏ chocolate trắng để khâu nấu chảy sau này nhanh hơn. |
Cắt bơ thành từng miếng nhỏ. |
Đổ kem tươi vào một nồi nhỏ rồi đun đến khi gần sôi với lửa vừa. Hãy trông chừng khi nấu, thấy sôi lăn tăn là tắt bếp. |
Đổ chocolate trắng và bơ vào, dùng dụng cụ vét bột hay muôi trộn đều. |
Cần cho bơ và socolate vào ngay khi kem tươi còn ấm để làm tan chảy, khiến hỗn hợp quyện đều vào nhau thành dạng sệt, mịn. |
Khi hỗn hợp đã hòa đều, rây hai thìa bột trà xanh vào nồi. |
Dùng muôi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và màu dàn đều. |
Lót giấy nến cỡ 20X20cm vào một khay nướng rồi đổ hỗn hợp vừa trộn vào. |
Gõ nhẹ vài lần khay lên kệ bếp để loại bỏ hết bọt khí, lấy muôi dàn phẳng bề mặt hỗn hợp, rồi để vào tủ lạnh 4-5 tiếng hoặc qua đêm. |
Sau thời gian này, nhấc giấy nến ra khỏi khay đựng bánh. Nhúng dao sắc dưới vòi nước nóng rồi lau khô ngay. |
Dùng dao cắt chocolate trà xanh thành các miếng nhỏ. |
Rây hai thìa bột trà xanh lên trên, trữ trong tủ lạnh cho đến khi bạn ăn. Bạn có thể bảo quản chocolate trà xanh này trong tủ lạnh 2-3 ngày nhưng ăn sớm sẽ ngon hơn. |
Nhấm nháp chocolate trà xanh cùng trà là hợp nhất. |
Vương Linh (Theo Justonecookbook)