Nguyên liệu:
- 2 bắp ngô ngọt luộc chín,
- 500g tôm sú luộc chín
- Đầu hành lá băm nhuyễn, lá hành cắt nhỏ, dầu ăn, đường, ngò tây dùng trang trí.
Thực hiện:
- Ngô ngọt tách rời từng hạt, gỡ bỏ màng cứng.
- Tôm sú rã đông, cho vào vải thưa thấm khô (nếu dùng tôm đông lạnh), ướp đầu hành lá băm nhuyễn + muối + đường.
- Nấu sôi dầu ăn, cho tôm vào xào trên lửa lớn 5 phút, nhấc xuống.
- Nấu sôi dầu cho lá hành cắt nhỏ + muối vào xào 2 phút trên lửa lớn, nhấc xuống.
- Cho vào thố trộn đều: ngô ngọt + tôm sú + lá hành xào với dầu.
- Bày ngô ngọt trộn tôm vào đĩa sâu lòng, cho xoong hấp nóng trước khi dùng, trang trí ít ngò tây lên bắp khi dọn dùng.