Thứ sáu, 16/9/2005 | 11:02 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ sáu, 16/9/2005 | 11:02 GMT+7

Ốc xào

Ốc nhồi xào ớt, lá gừng có vị cay thơm. Món xào ăn cùng bún rất ngon.
Ốc nhồi

Nguyên liệu:

- Ốc nhồi: 1 kg
- Giấm bỗng: 2 thìa to
- Ớt tươi
- Đường: 10g
- Gia vị, lá gừng, rau mùi, dầu ăn

Thực hiện:

Ốc nhồi chọn con to vừa, cầm nặng tay, miệng ốc đầy. Rửa ốc thật sạch ngâm trong nước gạo qua 1 đêm cho ốc nhả hết bẩn và ăn nước gạo cho thịt ốc trắng và không tanh. Sau một đêm rửa lại ốc và ngâm thêm 4-5 tiếng nữa rồi xả nước, để ráo. Luộc chín gỡ lấy thịt ốc.

Ớt tươi rửa sạch cắt khoanh bỏ bớt hạt. Lá gừng rửa sạch thái nhỏ. Rau mùi nhặt rửa sạch.

Cho hai thìa dầu vào chảo, khi dầu nóng cho ớt vào xào nổi màu đỏ rồi cho tiếp giấm bỗng đã lọc bỏ bã, đường, 2 thìa gia vị vào quấy đều cho gia vị tan hết. Đổ ốc vào đảo kỹ, để lửa nhỏ đậy kín nắp chảo cho ốc chín. Nếu nước xào gần cạn hết thì cho thêm 1-2 thìa to nước sôi vào đảo đều tay. Rắc lá gừng, rau mùi vào xúc ra đã ăn nóng

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
Nếu không được nói trước, bạn có thể nhầm lẫn những cặp bố con, mẹ con này là anh chị em sinh đôi, hoặc thậm chí chỉ một người.
Những hình ảnh về Tết do các em học sinh tiểu học tự tay vẽ kèm theo lời chúc may mắn sẽ được in lên vé xe và trao cho người có hoàn cảnh khó khăn về quê sum họp cùng gia đình từ ngày 24/1 đến ngày 15/2.
Được hợp tác bởi:
 
 
Về đầu trang