Ngày 29/6, phòng cảnh sát môi trường (công an Hà Nội) cùng các cơ quan chức năng bất ngờ kiểm tra khu kinh doanh hàng thuỷ sản tươi sống ở chợ Long Biên. Tại 4 trong số nhiều kho và quầy kinh doanh, đoàn kiểm tra phát hiện cá mực được các chủ cơ sở chế biến ngay trên nền sân chợ. Cạnh đó là nước thải từ quá trình chế biến cá mực, nước đá ướp lênh láng chảy ra.
Tại thời điểm kiểm tra, mực được các chủ kinh doanh sơ chế ngay dưới nền sân chợ. Ảnh: P.V |
Theo các chủ kinh doanh ở đây, "mực tươi đông lạnh" sau khi được nhập về cho vào các thùng phuy ngâm với đá cây, muối và nước để làm trắng. Sau đó, sản phẩm được vớt ra chế biến lại một lần nữa và đóng vào các thùng xốp mang đi tiêu thụ.
Tuy nhiên, một nhân viên tại một quầy kinh doanh tiết lộ, để biến đống mực đã trữ đông lâu ngày thành mực tươi ngon, nhiều tiểu thương đã dùng một loại hoá chất để tấy trắng - đó là ôxy già công nghiệp.
Tại thời điểm kiểm tra, cảnh sát phát hiện trong các kho đông lạnh có một hệ thống máy quay ly tâm làm trắng mực đang hoạt động. Theo quy trình, mực sau khi được sơ chế cho vào máy quay cùng một lượng hóa chất nhất định, sản phẩm sẽ trắng hơn ban đầu, đặc biệt là giảm đáng kể mùi hôi, thối. Tại đây có nhiều thùng hóa chất đã và đang sử dụng bày la liệt.
Theo thượng tá Nguyễn Việt Tiến - Phó trưởng phòng cảnh sát môi trường (Công an Hà Nội) ôxy già sau khi hòa với nước để ngâm cá mực sẽ khiến bề mặt ngoài cá mực bị ăn mòn.
Còn ông Hàn Tự Do, Phó chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội cho biết, chất này không có trong danh mục cấm của ngành thủy sản, và là chất được dùng trong y tế.
Theo các trinh sát Phòng cảnh sát môi trường, hàng ngày, một lượng lớn cá mực chất lượng kém được vận chuyển từ nhiều tỉnh thành về chợ Long Biên, Hà Nội tiêu thụ. Tại khu chợ này mỗi ngày tiêu thụ trung bình trên một tấn thuỷ, hải sản gồm: tôm, sò, đặc biệt là cá mực.
Cuối buổi kiểm tra, các cơ quan chức năng đã lấy các mẫu cá mực tại đây để làm các xét nghiệm.
H. Anh - N. Phương