Thứ ba, 20/5/2003 | 14:47 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ ba, 20/5/2003 | 14:47 GMT+7

Xoài xanh dầm nước mắm

Đây là món ăn chơi rất khoái khẩu đối với nhiều người. Có nhiều cách làm món này, dưới đây là một cách có thể để lâu được.

Nguyên liệu:

- Xoài tượng xanh gọt vỏ, cắt miếng dài 6 cm, dày 1 cm
- 1 bát đường cát trắng
- 1 bát nước lạnh
- 10g cam thảo xắt mỏng 
- Nước mắm loại trên 40 độ đạm
- Ớt băm nhuyễn
- Chuẩn bị hũ hoặc lọ thủy tinh sạch, có nắp đậy kín.

Thực hiện:

- Nấu nhỏ lửa cho tan đường, để nguội hoàn toàn rồi trộn đều với 3 thìa xúp nước mắm loại trên 40 độ đạm, cho từ từ ớt tươi băm nhuyễn vào cho đến khi có vị cay tùy khẩu vị.

- Xếp đứng những miếng xoài vào hũ, khôn nên lèn chặt quá, cho nước mắm đường vào đậy kín.

- Qua 2-3 ngày là xoài ăn được, tùy miếng cắt dày mỏng. Nếu muốn để được lâu, sau 2-3 ngày, nếm thử nước dầm, thấy có vị chua, chắt ra, nấu sôi riu riu nhỏ lửa trong khoảng 5 phút, để nguội hoàn toàn, đổ lại vào hũ xoài, đậy kín, bảo quản trong tủ lạnh.

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
Những tấm ảnh trắng đen do nhiếp ảnh gia Ken Heyman thực hiện cách đây 50 năm ghi lại khoảnh khắc mẫu tử thiêng liêng trên khắp thế giới. Người mẹ dù ở đâu và thời kỳ nào đều không ngừng dành cho con tình thương vô điều kiện.
Bé nhà mình hệ tiêu hóa không được tốt, có nên ăn phô mai không thưa bác sĩ? Nếu cho bé sử dụng thì ăn liều lượng như thế nào là tốt nhất? (Trần Anh Thư)
 
 
Về đầu trang