Thứ bảy, 30/8/2008 | 14:28 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ bảy, 30/8/2008 | 14:28 GMT+7

Bánh canh giò heo

Bánh canh giò heo là món ăn ngon rất đặc trưng ở miền tây Nam bộ. Mời bạn tham khảo hướng dẫn của các chuyên gia Rosa để làm cho cả nhà thử thưởng thức.
Ảnh: .photobucket.com

Ảnh: Photobucket.com.

Nguyên liệu (cho 20 bát): Bánh canh: 1 kg, xương heo: 1 kg, giò heo rút xương 1 kg, nấm rơm: 200 g, hành tây: 1 củ. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị: hành phi, hành ngò, hành lá, 5 tép tỏi, nước mắm ngon, gia vị.

Cách Làm:

- Xương heo chà muối, rửa sạch, chần qua nước sôi

- Giò heo chà muối rửa sạch, dùng dây nylon hoặc dây lạt buộc chặt, chần qua nước sôi

- Tỏi băm nhuyễn. Hành tây xắt khoanh mỏng. Hành lá thái nhuyễn. Nấm rơm gọt sạch chân, ngâm nước lạnh pha chút bột năng 15 phút, vớt ráo.

- Nấu 5 lít nước cho đến khi hơi lăn tăn thì cho xương heo và giò heo vào. Để lửa trung bình, không đậy nắp và vớt bọt thường xuyên.

- Nấm rơm xào sơ với chút tỏi, cho vào nồi nước lèo. Giò heo chín vớt ra. Nêm vào nồi nước lèo: tiêu, muối, đường phèn, bột ngọt cho vừa ăn. Tiếp đó, cho hành tây và hành phi vào.

- Bánh canh trụng qua nước sôi, cắt ngắn vừa ăn

- Thịt giò heo xắt lát

Trình bày: Cho bánh canh ra bát, trên xếp thịt giò heo, múc nước lèo vào, cho thêm chút hành lá, hành phi và chút tiêu.

(Công ty đào tạo gia chánh Rosa, 75C Hà Huy Giáp, phường Quyết Thắng, Biên Hòa, Đồng Nai, điện thoại: 0613 826850)

Mời bạn chia sẻ cách nấu, mẹo vặt nhà bếp của mình tại đây

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
Tống quá nhiều đồ vào máy giặt, không xử lý trước các vết bẩn khó tẩy, cho quá nhiều xà phòng... là những cách giặt sai không ít người mắc phải.
Bạn chỉ có một cuộc đời để sống. Thay vì dành thời gian để nuối tiếc và ao ước thì hãy làm tất cả những điều yêu thích, chấp nhận rủi ro và học từ sai lầm.
Con tôi được gần 19 tháng tuổi nhưng chỉ nặng 9 kg. Cháu cứng cáp, khỏe mạnh, ăn rất tốt. Khẩu phần ăn của cháu cũng được tôi thay đổi liên tục theo ngày.
 
 
Về đầu trang