Thứ hai, 22/10/2007 | 11:22 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ hai, 22/10/2007 | 11:22 GMT+7

Các món ăn chế biến với me

Me là loại nguyên liệu mang lại cho món ăn một hương vị lạ. Một chút chua chua, ngọt ngọt cũng đủ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Những món chế biến với me thường dễ thực hiện nhưng hiệu quả rất đặc biệt.
Ảnh: Món Ngon.

Ảnh: Món Ngon.

Cua rang me

Nguyên liệu: 2 con cua lớn, 100 g mỡ thịt, 50 g hành tím bào, 1 củ hành tây chẻ dọc làm 8 miếng, 100 g me vắt dầm lấy nước, 2 muỗng canh hành tỏi băm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê bột nêm.

Cách làm: Cua tách mai, bỏ yếm, chà rửa sạch, xẻ đôi. Ướp gia vị (trừ đường), hành tỏi băm, hành tím phi vàng, mỡ phi, để tóp riêng. Cho cua vào chiên vàng thơm (mai chiên riêng), cho đường vào đảo sơ, cho nước me vào xào cho thấm, cho hành tây, tóp mỡ, hành phi. Cho cua ra đĩa, úp mai lên cho đẹp

Ảnh: Món Ngon.

Ảnh: Món Ngon.

Tôm rang me

Nguyên liệu: 500 g tôm, 20 g me vắt dầm lấy nước, 1 muỗng canh xả băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 củ hành tây xẻ dọc làm tám, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm ngon.

Cách làm: Tôm cắt đầu, đuôi, rửa sạch, để ráo, ướp gia vị, xả cho thấm. Bắc chảo cho 2 muỗng canh dầu phi tỏi hơi vàng, cho tôm vào xào cho thơm xả, cho nước me vào xào thấm, cho hành tây, đảo đều, tắt lửa.

Ảnh: Món Ngon.

Ảnh: Món Ngon.

Ốc mỡ rang me

Nguyên liệu: 1 kg ốc mỡ, 100 g mỡ thịt, 1 củ hành tây, 100 g me vắt dầm lấy nước, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê bột nêm, 6 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu.

Cách làm: Ốc rửa sạch, luộc chín, hành tây cắt làm 8 miếng, mỡ thắng lấy tóp để riêng. Phi tỏi vàng thơm, cho ốc vào xào cho thơm, cho gia vị và nước me vào xào cho thấm, cho tóp mỡ, hành tây.

Ảnh: Món Ngon.

Ảnh: Món Ngon.

Sườn non sốt me

Nguyên liệu: 500 g sườn non chặt miếng vừa ăn, 1 củ hành tây, xẻ dọc làm tám, 50 g me vắt lấy nước, 1/2 gói bột chiên giòn, 1 chén nước dùng hầm từ 1/2 kg xương heo, 1 muỗng canh bột bắp hòa với 3 muỗng canh nước

Gia vị ướp sườn: 1 muỗng canh vun hành tỏi bằm, 3 muỗng canh cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê nước mắm ngon.

Gia vị nấu sốt: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê bột nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê tỏi băm, dầu ăn.

Cách làm: Sườn ướp gia vị cho thấm, lăn qua bột chiên giòn, chiên vàng. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào phi tỏi cho thơm, cho nước dùng, nước me, gia vị vào. Đun sôi hỗn hợp cho nước bột năng vào quậy đến chín trong.

Cho sườn vào chảo, chế nước xốt vào đảo đều cho thấm, cho hành tây xào sơ.

(Theo Món Ngon) 

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
Qua khảo sát hơn 100 người phụ nữ, có tới 80% chưa biết thế nào là nước mắm an toàn. Bạn có thể tham khảo 3 nguyên tắc dưới đây để chọn cho mình những sản phẩm nước mắm đúng tiêu chuẩn.
Kho chứa đồ trong nhà là nơi chúng ta cất những món đồ ít dùng tới, thường là một phòng nhỏ, sân thượng, gác mái. Tuy nhiên, chúng ta lại dễ mắc sai lầm biến nó thành “bãi rác nhỏ”.
 
 
Về đầu trang