Thứ tư, 7/9/2011 | 16:30 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ tư, 7/9/2011 | 16:30 GMT+7

Cận cảnh công nghệ làm bánh pía Trung thu

Ngoài các loại bánh mứt thưởng thức trong dịp Trung thu, người dân Nam bộ rất thích bánh pía, một loại đặc sản không thể thiếu được sản xuất ở Sóc Trăng.
1-1351662523_500x0.jpg

Khách du lịch đến Sóc Trăng vào dịp Tết Trung thu đều mua về đặc sản bánh pía. Loại bánh này được các ông chủ gốc Hoa có kinh nghiệm trộn, nặn, ép rất khéo léo để sau khi nướng da bánh mềm có thể gỡ ra từng lớp mỏng.

2-1351662523_500x0.jpg

Bột bánh được nhào trộn, đưa vào máy ép đi ép lại nhiều lần. Công nhân phải dùng tay nặn thủ công từng viên bột to hơn ngón tay cái.

3-1351662523_500x0.jpg

Sau đó cán mỏng da bánh để lên dây băng chuyền.

4-1351662523_500x0.jpg

Nhân đậu xanh trộn sầu riêng được đưa vào hệ thống ngắt nhân tự động với kích cỡ bằng nhau.

5-1351662523_500x0.jpg

Từ da bánh cán mỏng cùng với nhân đậu xanh, hàng trăm công nhân bắt tay vào công đoạn gói bánh.

6-1351662523_500x0.jpg

Lòng đỏ trứng vịt muối được ấn vào giữa nhân bánh.

7-1351662523_500x0.jpg

Trước khi bánh được đưa vào lò nướng, một nhóm công nhân có nhiệm vụ in tên bánh, tên nhà sản xuất lên trên từng cái bánh pía.

8-1351662523_500x0.jpg

Giữa dây chuyền, bánh được phết lên một lớp lòng đỏ trứng.

9-1351662523_500x0.jpg

Bánh pía thành phẩm một gói 4 cái giá trên 30.000 đồng.

Thiên Phước

 

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
 
Kiểm tra điện áp định mức, dùng loại nồi phù hợp, lắp đặt và vệ sinh đúng cách... là những điểm cần lưu tâm khi sử dụng bếp từ.
Mỗi lần con líu lo "em hóc (khóc)", "con ăn tam tơ (cam cơ)"... cả nhà chị Mỹ thường cười rồi nhại theo. Vào tiểu học, bé hay bị cô mắng và bạn trêu vì ngọng.
 
 
Về đầu trang