Thứ tư, 7/9/2011 | 16:30 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ tư, 7/9/2011 | 16:30 GMT+7

Cận cảnh công nghệ làm bánh pía Trung thu

Ngoài các loại bánh mứt thưởng thức trong dịp Trung thu, người dân Nam bộ rất thích bánh pía, một loại đặc sản không thể thiếu được sản xuất ở Sóc Trăng.
1-1351662523_500x0.jpg

Khách du lịch đến Sóc Trăng vào dịp Tết Trung thu đều mua về đặc sản bánh pía. Loại bánh này được các ông chủ gốc Hoa có kinh nghiệm trộn, nặn, ép rất khéo léo để sau khi nướng da bánh mềm có thể gỡ ra từng lớp mỏng.

2-1351662523_500x0.jpg

Bột bánh được nhào trộn, đưa vào máy ép đi ép lại nhiều lần. Công nhân phải dùng tay nặn thủ công từng viên bột to hơn ngón tay cái.

3-1351662523_500x0.jpg

Sau đó cán mỏng da bánh để lên dây băng chuyền.

4-1351662523_500x0.jpg

Nhân đậu xanh trộn sầu riêng được đưa vào hệ thống ngắt nhân tự động với kích cỡ bằng nhau.

5-1351662523_500x0.jpg

Từ da bánh cán mỏng cùng với nhân đậu xanh, hàng trăm công nhân bắt tay vào công đoạn gói bánh.

6-1351662523_500x0.jpg

Lòng đỏ trứng vịt muối được ấn vào giữa nhân bánh.

7-1351662523_500x0.jpg

Trước khi bánh được đưa vào lò nướng, một nhóm công nhân có nhiệm vụ in tên bánh, tên nhà sản xuất lên trên từng cái bánh pía.

8-1351662523_500x0.jpg

Giữa dây chuyền, bánh được phết lên một lớp lòng đỏ trứng.

9-1351662523_500x0.jpg

Bánh pía thành phẩm một gói 4 cái giá trên 30.000 đồng.

Thiên Phước

 

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
 
Bạn gặp phải những vết bẩn cứng đầu không thể tẩy bằng xà phòng và nước? Dùng vỏ trứng nghiền nhuyễn có thể giúp đánh bay vết bẩn rất hiệu quả.
Cãi nhau về địa điểm đi chơi, con cái mệt, ốm khi di chuyển, lạm phát ngân sách cho chuyến đi... là những chuyện có thể khiến vợ chồng lục đục trong những ngày nghỉ lễ.
Không chỉ tích lũy thêm kinh nghiệm vượt cạn, kiến thức dinh dưỡng, bí quyết nuôi dạy, mẹ còn nắm được lịch tiêm chủng, các giai đoạn phát triển của bé… trong suốt 40 tuần thai kỳ cho đến khi khôn lớn.
 
 
Về đầu trang