Thứ năm, 10/7/2008 | 10:56 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ năm, 10/7/2008 | 10:56 GMT+7

Canh cua khoai sọ rau rút

Món canh này ngọt, mát, vị đậm đà, rất hợp dùng trong bữa cơm gia đình bạn ngày hè. Mời bạn tham khảo hướng dẫn của Ezcooking để thực hiện món này.

canh1-1351754862_500x0.jpg

Nguyên liệu: 

- Cua tươi: 400 - 500 g

- Khoai sọ: 300 g

- Rau rút (rau muống): 300 g

- Muối: 10 g, đường: 1g, mì chính: 10 g

Cách làm:

- Cua đồng tươi sống cho vào chậu cùng nhiều nước khuấy tròn để cua say sóng nhả hết đất, thay nước 2 - 3 lần.

- Tách mai cua dời thân, dùng đầu đũa gợi gạch ở mai cho ra bát. Thân cua vẩy khô cho vào cối giã hoặc xay nhỏ.

- Cho cua đã xay vào bát cùng ít nước đánh nhuyễn tiếp tục thêm nước hòa tan chắt nước cua vào xong, rồi lại chế nước hoà tan như vậy 2-3 lần đủ định lượng nước vừa ăn. Nêm ít muối, mì chính vào xoong nước cua, đánh tan. Cho xoong nước cua lên bếp đun sôi hớt gạch ra bát để riêng.

- Khoai sọ cạo vỏ, ngâm vào nước rồi rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Xào khoai với ít muối mì chính.

- Rau rút nhặt lông, ngọn lá non rửa sạch.

- Khi ăn, cho khoai sọ vào xoong nước cua đun 10 phút đến khi khoai chín bở thì nêm gia vị mặn ngọt vừa ăn rồi cho rau rút vào đun thêm 3 phút, múc canh ra bát ăn kèm với cơm.

Yêu cầu: 

Khoai chín bở, rau rút giòn, gạch cua không sạn vị ngọt đậm đà.

(Trung tâm hướng dẫn nấu ăn Ezcooking class, 15 Bích Câu, Hà Nội, điện thoại 04.7325732)

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
Qua khảo sát hơn 100 người phụ nữ, có tới 80% chưa biết thế nào là nước mắm an toàn. Bạn có thể tham khảo 3 nguyên tắc dưới đây để chọn cho mình những sản phẩm nước mắm đúng tiêu chuẩn.
Từ cuối tuần trước, chị Nhã (Thanh Nhàn, Hà Nội) đã đưa hai con, bé lớn 4 tuổi, bé nhỏ gần 2 tuổi về Việt Trì ở với ông bà nội, vì lo lắng con có thể bị lây sởi. 
Bé Sâu hiện giờ được hơn 6 tháng tuổi. Hồi mới 10 ngày tuổi, khi được người lớn bế, cánh tay nhỏ xinh của bé cứ giơ lên hạ xuống liên tục như đang múa.
 
 
Về đầu trang