Thứ tư, 6/1/2010 | 11:17 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ tư, 6/1/2010 | 11:17 GMT+7

Cơm rang dứa

Hạt cơm săn đậm đà, vị dứa chua dịu, miếng tôm giòn ngọt và chút ngậy mỡ của lạp xường... Hẳn ai đã một lần thưởng thức chắc chắn sẽ không quên được món cơm rang đặc sắc này.

Nguyên liệu: (cho 4 người dùng): Dứa tươi: một quả, Cơm chín (gạo tẻ): 4 bát, lạp xường: 2 thanh, hành tây: nửa củ, tôm tươi: 200g, rau mùi ta, bột nêm, gia vị, hạt tiêu xay.

Cách làm: 

rang-1351676012_500x0.jpg

- Gạo nấu vừa nước cho hạt cơm được săn. Sau khi cơm chín, đổ ra rá, đánh tơi, để nguội. Như vậy khi rang cơm sẽ săn và rời hạt.

- Dứa để nguyên vỏ và cuống, bổ đôi. Khoét lấy phần ruột để riêng. Phần vỏ dứa giữ lại nguyên lành để bày món. Phần ruột dứa sau khi lấy ra khỏi vỏ, cắt bỏ mắt dứa, lõi dứa, thái nhỏ.

- Lạp xường, hành tây thái hạt lựu

- Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen ở lưng rồi lạng đôi. Phi hành mỡ cho thơm, đổ tôm vào đảo đều cho tới khi tôm săn lại là được.

- Bắc chảo sạch, chờ dầu nóng già, cho hành tây vào, phi thơm vàng, lúc đó cho cơm đã để nguội vào. Đảo đều, lửa để to. Nêm nếm gia vị, bột nêm.

- Khi cơm bắt đầu săn và rời hạt, lần lượt cho lạp xường, tôm, dứa vào, đảo đều.

Rang thêm chừng 10 phút cho các nguyên liệu thấm đều vào nhau là được. Rắc tiêu, mùi, ăn nóng.

Bày món: Có thể bày theo 2 cách sau cho món ăn thêm phần hấp dẫn: 

Cách 1: Phần vỏ dứa sau khi khoét ruột, giữ lại dùng để đựng cơm. Xúc cơm rang vào, bày thêm mùi ta xung quanh cho đẹp.

Cách 2: Chỉ cắt lấy phần cuống có lá xanh phía trên. Đặt vào đĩa to, xúc cơm rang xếp phía dưới theo hình quả dứa.

(Theo Afamily)

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
Xi đánh giày trắng đôi khi cũng bó tay trước các vết ố bẩn trên giày vải trắng. Tuy nhiên, với các thành phần tự nhiên như chanh, kem đánh răng, việc làm sạch sẽ dễ dàng hơn nhiều.
Câu chuyện tình yêu của Alan, bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối đã lay động hàng trăm nghìn người dân Singapore, trong đó có cả Bộ trưởng bộ Tư pháp Shanmugam.
Nếu không được nói trước, bạn có thể nhầm lẫn những cặp bố con, mẹ con này là anh chị em sinh đôi, hoặc thậm chí chỉ một người.
 
 
Về đầu trang