Thứ ba, 19/6/2012 | 08:00 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ ba, 19/6/2012 | 08:00 GMT+7

Cua trinh nữ hấp lá sen

Mùi thơm của món ăn này được hòa quyện từ mùi thanh tao của lá sen, mùi nồng nàn của thịt cua tươi mới và cả vị ngọt bùi thuần khiết của hạt sen cùng một số gia vị khác, mang đến một món ăn bổ dưỡng và mới lạ.

Cua biển là một món ăn phổ biến với vị ngon và thành phần dinh dưỡng phong phú. Có nhiều loại cua biển khác nhau nhưng chủ yếu là cua thịt, cua gạch và cua hai da.

Cua được chế biến thành nhiều món khác nhau, tuỳ thuộc vào người nấu và sở thích của người dùng, nhưng để bảo đảm giữ nguyên vị ngọt tinh khiết của nó thì món hấp bao giờ cũng là lựa chọn hàng đầu, sau đó là món nướng.

hinh1-1351658179_500x0.jpg
Cua trinh nữ hấp lá sen.

Thịt của cua trinh nữ có vị ngọt thanh, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn những loại cua khác. Hạt sen, táo tàu, kỷ tử vừa là thức ăn vừa là vị thuốc theo Đông y, có lợi cho sức khoẻ. Với những nguyên liệu đó, bếp trưởng nhà hàng Biển Nhớ đã khéo léo kết hợp hình ảnh của cua trinh nữ và hình ảnh của sen (một biểu tượng của sự thanh khiết) để tạo ra món ăn cua trinh nữ hấp lá sen.

Cua trinh nữ và các nguyên liệu kể trên sẽ được hấp chín (trong khoảng thời gian hơn 30 phút). Món ăn này bổ dưỡng, kích thích cả vị giác và thị giác với mùi thơm của lá sen, của thịt cua tươi mới và cả vị ngọt bùi của hạt sen cùng một số gia vị khác.

Ngoài cua trinh nữ, nhà hàng Biển Nhớ còn đem đến cho thực khách những loại cua biển như cua Y7 với trọng lượng mỗi con lên tới một kg, cua gạch vàng ăn không bị ngán như loại cua gạch đỏ thông thường.

Các loại cua này được chế biến thành những món ăn độc đáo bên cạnh những món nướng và hấp thông thường: cua Y7 xào chao, cua Y7 rang lá tía tô, cua gạch vàng xông muối hột, cua gạch vàng rang hạt điều...

hinh2-1351658180_500x0.jpg
Cua Y7 rang lá tia tô.
hinh3-1351658180_500x0.jpg
Cua Y7 xào chao.
hinh4-1351658180_500x0.jpg
Cua gạch vàng xông muối hột.
hinh5-1351658180_500x0.jpg
Cua gạch vàng rang hạt điều.

Điều đặc biệt là vị ngon của những món cua càng tăng lên khi bạn cùng gia đình, bạn bè ngồi thưởng thức ở một không gian thoáng mát, được ví như một Bình Quới hay Tân Cảng tại trung tâm TP HCM, sát bờ sông Sài Gòn và bến Bạch Đằng.

Địa chỉ: Cảng Sài Gòn - số 5 Nguyễn Tất Thành (Chạy qua cầu Khánh Hội từ hướng quận 1 về quận 4, vừa xuống cầu nhìn bên trái sẽ thấy khuôn viên Cảng Sài Gòn).

Chi tiết liên hệ số ĐT: 08 38264695.

(Nguồn: Nhà hàng Biển Nhớ)

SG003882

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
Dùng quả bóng để quét mạng nhện, vài hạt muối dễ dàng làm sạch hoa nhựa, với bình inox gỉ, chỉ cần đổ một ít coca lên rồi chà lại bằng giấy bạc sẽ sạch như mới.
Trường đời dạy cho bạn nhiều điều hơn bất cứ trường đại học nào mang lại. Cuộc sống không hề màu hồng như khi bạn còn là sinh viên, cũng không dễ dàng như bạn nghĩ.
Trẻ bắt đầu nhận thức và hình thành khả năng thích nghi từ khi còn trong bụng mẹ. Chúng bị ảnh hưởng từ âm giọng mẹ nói đến thực phẩm mẹ thường ăn.
 
 
Về đầu trang