Thứ tư, 29/9/2010 | 08:07 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ tư, 29/9/2010 | 08:07 GMT+7

Lươn xào sả ớt

Món ăn dậy mùi thơm của sả, lá lốt, thịt lươn không hề tanh, mà có vị hơi cay, ngọt đậm đà.

Nguyên liệu: (cho 6 suất ăn): Lươn to: 400g, củ sả: 2 củ, lá lốt: 10 cái, ớt tươi: 2 quả, ớt ngọt: 2 quả, hành tây: 30g. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm: Lạc rang, hành hoa, mỡ nước, mộc nhĩ, đường, hạt tiêu, muối, nước mắm.

luon1-1351675044_500x0.jpg

Cách làm:

- Lươn sơ chế sạch, lọc lấy thịt cắt khúc dài 3-3,5cm.

- Sả, ớt đập dập, băm nhỏ. Lá lốt thái nhỏ, hành hoa cắt khúc ngắn.

- Lạc rang vàng, giã dập.

- Sử dụng nửa số sả, ớt, hành, ướp với lươn trong 15 phút.

- Đun nóng chảo, cho chút dầu, cho tiếp số sả, ớt, hành, vào phi thơm, cho lươn vào xào săn, rắc hành hoa, lá lốt đảo đều, bắc ra xúc vào đĩa rắc lạc rang. Trang trí hoa ớt cho ăn nóng.

- Yêu cầu thành phẩm: Lươn chín săn, nguyên miếng, không nát, không có nước, có màu màu vàng, đều, bóng.

(Trung tâm EZcooking Class, 49/49 Huỳnh Thúc Kháng, Đống Đa, Hà Nội. Điệ thoại: 043 9935788)

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
Qua khảo sát hơn 100 người phụ nữ, có tới 80% chưa biết thế nào là nước mắm an toàn. Bạn có thể tham khảo 3 nguyên tắc dưới đây để chọn cho mình những sản phẩm nước mắm đúng tiêu chuẩn.
Kho chứa đồ trong nhà là nơi chúng ta cất những món đồ ít dùng tới, thường là một phòng nhỏ, sân thượng, gác mái. Tuy nhiên, chúng ta lại dễ mắc sai lầm biến nó thành “bãi rác nhỏ”.
 
 
Về đầu trang