Thứ bảy, 22/6/2013 | 08:14 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ bảy, 22/6/2013 | 08:14 GMT+7

Món nướng ngon cho ngày cuối tuần

Bò nướng ngói, hải sản nướng đá hay cá rô nướng... là những món ngon mà bạn có thể làm ở nhà để đãi các thành viên trong gia đình vào dịp cuối tuần.

1. Bò nướng ngói

Đây là món ăn đặc sản của người dân Sóc Trăng, hương vị thơm ngon, dễ chế biến.

bo-nuong-ngoi-1371807619_500x0.jpg
Thịt bò được nướng chín mềm, nước mắm nêm cay nồng đem đến cho bạn và các thành viên trong gia đình một món ăn ngon, thú vị. Ảnh: K.H.

Nguyên liệu:

- 500g thịt bò phi lê. 500g bún tươi.

- Vừng, hành tím bằm, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, tỏi, sả bằm nhuyễn.

- 2 xấp bánh tráng cuốn, xà lách, húng thơm, húng quế, dưa leo, dấp cá, tía tô.

Cách chế biến: 

- Thịt bò rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ngũ vị hương, hạt nêm, đường, muối, hành tím, tỏi, sả băm và vừng. Trộn thật đều với ít dầu ăn và để khoảng 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.

- Các loại rau sống rửa sạch, dưa leo thái lát dài. 

- Pha nước chấm: Một chén mắm nêm nguyên chất. Tỏi, ớt trái, sả giã nhuyễn. 1/4 trái dứa bằm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp đó với mắm nêm, thêm ít nước sôi để chén mắm nêm hơi loãng. Vắt một ít chanh, đường trộn đều và nêm cho vừa ăn là được.

- Quạt bếp than hồng, lấy một miếng ngói sạch đặt lên trên. Khi miếng ngói nóng thì rưới dầu lên trên, sau đó gắp từng miếng thịt bò bỏ lên nướng (nếu khô quá bạn có thể nhúng sơ bò qua dầu ăn).

- Bò nướng chín cho ra đĩa. Cuốn bánh tráng với thịt bò, các loại rau và ăn kèm với mắm nêm.

2. Cá rô nướng

Không chỉ nấu canh, kho hay chiên xù, cá rô nướng ăn kèm với bánh tráng và các loại rau là món ngon mà bạn không nên bỏ qua.

ca-ro-nuong-1371807619_500x0.jpg
Thịt cá rô nướng tỏa mùi thơm nức, ăn kèm là các loại rau cùng chén nước chấm rất hấp dẫn. Ảnh: U.L.

Nguyên liệu:

500g cá rô (nếu có cá rô đồng là tuyệt nhất).

- Rau ăn kèm các loại: mơ, tía tô, kinh giới, rau thơm, dưa chuột…

- Nước mắm, gừng, tỏi, ớt. Bánh đa nem để cuốn cá.

Cách chế biến:

- Cá rô làm sạch, để ráo nước. Ướp cá sơ qua với một ít muối rồi nướng chín trên bếp than hồng.

- Các loại rau rửa sạch, để ráo.

- Ăn kèm với món này là chén nước mắm chanh tỏi ớt pha có vị chua ngọt. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho nhiều ớt.

3. Hải sản nướng đá

Nếu không thích các món cuốn, bạn có thể làm bữa tiệc hải sản nướng để đãi các thành viên trong gia đình.

oc-nuong-da-1-1371807620_500x0.jpg
Các loại hải sản nướng đá vừa dễ chế biến, vừa ngon miệng lại không gây cảm giác ngấy. Ảnh: K.H.

Nguyên liệu:

- Đá nóng để nướng. 

- Tùy ý thích mà bạn có thể chọn nhiều loại hải sản như: sò huyết, sò dương, ốc tỏi, ốc vú nàng, sò vằn, ốc heo...

- Nước chấm muối tiêu chanh hoặc nước chấm chanh tỏi ớt pha hơi sánh.

Cách chế biến:

- Các loại ốc ngâm nước cho nhả hết bùn đất rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

- Đun nóng bếp than hồng, xếp đá lên trên. Khi đá nóng, xếp các loại hải sản lên nướng. Tùy theo ý thích mà bạn có thể nướng hải sản với bơ, mỡ hành, nước mắm, muối ớt hay phô mai...

Khánh Hòa

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
 
Để giảm tình trạng đọng sương trên kính khi tắm vòi hoa sen, bạn chỉ cần chà xát gương phòng tắm với kem cạo râu và lau sạch bằng vải mềm. 
Chúng tôi kết hôn được gần 10 năm. Sau 3 năm hạnh phúc thì bắt đầu trục trặc do kinh tế gia đình đi xuống, anh chán nản lao vào rượu chè và quan hệ với một người đàn bà khác. 
Sợ con, đánh giá thấp khả năng của đứa trẻ, cô đơn giữa cộng đồng, phụ thuộc vào các thiết bị điện tử, luôn đặt nhu cầu của con lên trên nhu cầu của mình là 5 vấn đề đáng ngại nhất của các cha mẹ hiện nay.
 
 
Về đầu trang