Thứ hai, 24/8/2009 | 14:48 GMT+7
Chia sẻ bài viết lên facebook Chia sẻ bài viết lên twitter Chia sẻ bài viết lên google+ |
Thứ hai, 24/8/2009 | 14:48 GMT+7

Ốc nấu chuối xanh

Đây là món ngon, lạ miệng, lại dễ làm, hoàn toàn không cầu kỳ như bạn tưởng. Mời bạn tham khảo cách làm để đãi cả nhà.

Với ốc, khi mua về, nếu chưa chế biến ngay thì ốc phải được ngâm trong nước qua một đêm. Còn muốn chế biến ngay, có thể ngâm bằng những lát ớt thật cay trong vòng ít nhất là hai tiếng rồi mới đem vào luộc.

Khi bắc ốc lên bếp luộc chỉ nên đổ thật ít nước để ốc chín bằng hơi hoặc cho một chút rượu để đánh bay mùi tanh của ốc. Nếu muốn ốc có mùi thơm ngay từ đầu có thể cho gừng và một ít lá sả luộc chung. Sau khi ốc chín, khêu từng con, lấy ruột.

Nên chọn những quả chuối già là tốt nhất. Lột vỏ, cắt nguyên trái thành ba phần dài chừng hai đốt ngón tay là vừa ăn, bổ dọc từng khúc chuối đã cắt làm tư hoặc làm sáu. Ngâm qua nước vo gạo pha với mẻ hoặc bỗng rượu để chuối bớt nhựa và giữ nguyên màu, không bị thâm, khoảng 15 phút mới vớt ra rổ để ráo nước.

Ốc nấu chuối ngon lại dễ làm. Chỉ cần bỏ ruột ốc đã khêu lăn qua mỡ với tỏi, sau đó đổ nước vào nồi, cho chừng hai muỗng cà phê mẻ hoặc bỗng rượu để tạo màu nước. Nêm gia vị vừa ăn, chờ nước sôi chừng hai phút mới bỏ chuối vào, đun vừa lửa cho tới khi chuối chín tới là có thể bắc ra ngoài, múc ra tô và không quên rắc thêm chút lá lốt và tía tô đã xắt nhỏ để món ăn có mùi đặc trưng hơn.

(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net
 
Kiểm tra điện áp định mức, dùng loại nồi phù hợp, lắp đặt và vệ sinh đúng cách... là những điểm cần lưu tâm khi sử dụng bếp từ.
Ngôi nhà là tổ ấm nhưng cũng có thể làm giảm ham muốn của vợ chồng nếu dưới gầm giường, trong phòng tắm hoặc tủ quần áo chứa những món đồ bẩn thỉu và bốc mùi.
Mỗi lần con líu lo "em hóc (khóc)", "con ăn tam tơ (cam cơ)"... cả nhà chị Mỹ thường cười rồi nhại theo. Vào tiểu học, bé hay bị cô mắng và bạn trêu vì ngọng.
 
 
Về đầu trang